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Savourez la charcuterie européenne authentique

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SALAME CACCIATORE AOP

SALAME CACCIATORE AOP

Le terme de Salame Cacciatore et ses variantes (comme cacciatorino ou Cacciatore Italiano, par exemple) fait référence à “une saucisse sèche assez petite pour être transportée par un chasseur dans dans sa gibecière pour un petit repas”.

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MORTADELLA BOLOGNA IGP

MORTADELLA BOLOGNA IGP

La Mortadelle Bologna IGP est une charcuterie de forme cylindrique ou ovale, produite exclusivement à partir de viande de porc. Elle présente une couleur rosée et un arôme unique, intense et légèrement épicé.

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ZAMPONE & COTECHINO IGP

ZAMPONE & COTECHINO IGP

Le Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP est le gardien de deux très anciennes spécialités culinaires italiennes.

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Recettes Salame Cacciatore DOP

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Enjoy the Authentic Joy

« Enjoy the authentic Joy » est un programme de promotion et d’information qui unit trois Consorzi (syndicats italiens de défense des productions agroalimentaires), et plus précisément, trois Consorzi de charcuteries IGP et AOP. Ce projet cofinancé par l’Union Européenne est destiné au marché italien et au marché belge. La campagne a pour objectif de promouvoir les spécialités gastronomiques italiennes suivantes : Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGP.

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