Voorstelling van het Programma “Enjoy the Authentic Joy”

“Enjoy the authentic Joy” is een promotie- en informatiecampagne dat drie Consorzi (Italiaanse verenigingen voor de verdediging van landbouw- en voedingsproducten) verenigt, drie Consorzi voor vleeswaren met een IGP of DOP. Dit project wordt medegefinancierd door de Europese Unie en is bestemd voor de Italiaanse en Belgische markt. In deze campagne worden vier Italiaanse culinaire specialiteiten gepromoot: Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone Modena IGP en Cotechino Modena IGP.

SALAME CACCIATORE DOP

De term Salame Cacciatore en zijn varianten (cacciatorino of Cacciatore Italiano, bijvoorbeeld) verwijst naar “een gedroogd worstje dat klein genoeg is zodat jagers het in hun jagerstas kunnen meenemen als tussendoortje”.

ontdekken

MORTADELLA BOLOGNA IGP

Mortadella Bologna IGP is een type charcuterie, ovaal of cirkelvormig, dat enkel en alleen op basis is van varkensvlees. Het bezit een roze kleur en een uniek, intens en licht kruidig aroma.

ontdekken

ZAMPONE & COTECHINO IGP

Het Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP is de conservator van twee zeer oude Italiaanse culinaire specialiteiten.

ontdekken

Deze drie Consorzi zijn verenigingen zonder winstoogmerk en hun rol bestaat eruit hun respectievelijke producten te beschermen, promoten en consumenten te informeren over deze Italiaanse specialiteiten. Het zijn charcuteriespecialiteiten die reeds prestigieuze Europese certificeringen bezitten, meer bepaald IGP (Indicazione Geografica Protetta – beschermde geografische benaming) en DOP (Denominazione di Origine Protetta – beschermde oorsprongsbenaming), certificeringen die beide garant staan voor een directe link met het gebied waar de producten vandaan komen, geproduceerd met respect voor de traditionele recepten, waarnaast al deze producten beschermd worden tegen namaak, wat meer en meer voorkomt.

Ze zijn wettelijk bevoegd voor volgende zaken:

toezicht op de markt om te vermijden dat een beschermde herkomstbenaming onrechtmatig of verkeerd wordt gebruikt, zowel voor de bescherming van de consument als de producent.
de consument informatie verstrekken over de typische eigenschappen van producten met een DOP en/of IGP, de kennis en de positieve waarden van deze Europese certificeringen verspreiden.
de garanties voor de hoge conformiteit- en kwaliteitsnormen via een heel precies kwaliteitshandvest.

Deze drie Consorzi werken samen om de kennis over en de (h)erkenning van Europese kwaliteitslabels te vergroten. Tegelijk willen ze de meerwaarde van deze producten promoten op gebied van authenticiteit, voedselveiligheid, traceerbaarheid en etikettering, wat door Europa verzekerd wordt met een DOP- en/of IGP-certificering. En tevens willen ze de competitiviteit van deze landbouw- en voedingsproducten van de Europese Unie vergroten, in Italië en in België.

In drie jaar tijd, 2019, 2020 en 2021, spitst het programma zich toe op een hele reeks initiatieven: public relations, persevenementen, deelnames aan vakbeurzen, sensibiliseringscampagnes en speciale events voor.